SMK N 1 Jepara dimulai pada tahun pelajaran 1994/1995 dengan nama SMT pertanian Sawit di Jepara yang saat itu hanya ada 2 jurusan yaitu Budidaya Ikan dan teknologi hadir pertanian. Budidaya ikan terdiri dari 2 Kelas dan teknologi hasil pertanian. 1 kelas dengan jumlah guru tetap 5 orang. Staff TU 2 PNS 5 orang PTT dang utu bantu dari SMIK Jepara 4 orang.

Berjalanya waktu, SMT Pertanian sawit bberubah namanya menjadi SMK Negeri 3 Jepara beberapa tahun saja sampai akhirnya berubah nama menjadi SMK Negeri 1 Jepara. Sampai sekarang sudah memiliki 7 kompetensi keahlian:

1. TPHP
2. BDP
3. NKPI
4. TPHPI
5. TKR
6. TKJ
7. TKBB

Sampai saat ini(2017)  SMKN 1 Jepara sudah 5 kali ada pergantian Kepala sekolah :